Sidste opskrift inden jul

Nu går vores madklub på juleferie. Men vi tænkte vi ville dele en sidst opskrift inden jul, den er altid en heltsikker succes. Nemt og lækkert til de kolde vinteraftner.

Porregryde

1000 gram hakket oksekød
1 tyk skive røget spæk eller bacon i tern
2 løg hakket
1/2 liter boullion
10 hele peberkorn
4 lauerbærblade
3 gulerødder i tern
2 porre i skiver
1500 gram kartofler

Svits spækket så fedtet smelter af. Steg løgene klare i fedtet og svits derefter oksekødet. Gulerødder og porre vendes i vendes i kødblandingen og der kommes boullion ved, samt perberkorn og lauerbærblade. Skræl kartoferne og riv dem på et rivejern. Hæld dem i gryden, det er vigtigt du ikke røre dem rundt med kødet, men de skal bare lægge og dække toppen. Lad herligheden simre til de revne kartofler er møre. Rør da forsigtigt rundt. Smag til med salt. Serveres med rødbeder, evt. lidt purløg som pynt

Velbekomme